Trazabilidad de temperatura en alimentos
Monitoreo en tiempo real para cadena de frío en Chile y LatAm. Cumple HACCP, evita pérdidas y asegura la inocuidad de tus productos.
La trazabilidad de temperatura en alimentos es clave para mantener la cadena de frío y cumplir con normativas como HACCP, ISO 22000 y el Reglamento Sanitario de los Alimentos en Chile. Con soluciones IoT y monitoreo en tiempo real, puedes reducir mermas, prevenir riesgos y garantizar la calidad desde la producción hasta el consumidor final.
¿Por qué es importante controlar la temperatura?
La trazabilidad de temperatura en alimentos es clave para mantener la cadena de frío y cumplir con normativas como HACCP, ISO 22000 y el Reglamento Sanitario de los Alimentos en Chile. Con soluciones IoT y monitoreo en tiempo real, puedes reducir mermas, prevenir riesgos y garantizar la calidad desde la producción hasta el consumidor final.
«Implementar un sistema de monitoreo de temperatura en alimentos no solo cumple con la normativa, sino que reduce pérdidas económicas y fortalece la confianza de clientes y socios.»
¿Cómo funciona nuestra solución?
1.
Sensores IoT en puntos críticos
Instalamos sensores en cámaras frigoríficas, bodegas, transporte y vitrinas de venta, midiendo de manera continua las condiciones térmicas.
2.
Monitoreo en tiempo real
La plataforma de UNK envía alertas automáticas por SMS, WhatsApp o correo electrónico ante cualquier desviación de temperatura. Así, tu equipo reacciona de inmediato antes de que se pierda el producto.
3.
Informes y auditorías
Los registros se almacenan de manera segura y exportable (PDF, Excel, CSV), listos para presentar en auditorías HACCP, ISO 22000, IFS o BRC.
Cumplimiento normativo
- Chile: El RSA establece que toda instalación con cadena de frío debe contar con sistemas de monitoreo confiables y verificables.
Internacional: UNK cumple con los lineamientos de HACCP, ISO 22000 y FSMA/FTL, facilitando las exportaciones a mercados como Estados Unidos y Europa.
| Norma | Exigencia | Cómo lo cubre UNK |
|---|---|---|
| HACCP | Definir límites críticos de temperatura en PCC | Sensores IoT y registros automáticos |
| ISO 22000 | Evidencia documentada y trazable | Reportes exportables auditables (PDF, Excel) |
| RSA Chile | Monitoreo continuo en cámaras frías | Sensores conectados + dashboard en tiempo real |
| FSMA (EE. UU.) | Registros de trazabilidad para exportaciones | Historial seguro y trazable por lote |
Monitoreo en tiempo real para la cadena de frío
Beneficios directos para tu negocio
Reducción de mermas
Al detectar fallas en la cadena de frío de inmediato.
Evidencia lista para auditorías
Sin papeleo manual.
Optimización de costos
Menos desperdicio, más eficiencia operativa.
Confianza y reputación
Clientes seguros de la calidad de tus productos.
Partners
Casos de uso en Chile
UNK Latam ya opera en más de 2.500 puntos de gestión de temperatura en Chile, incluyendo cadenas de retail y plantas de producción.
Plantas procesadoras: cárnicos, lácteos, panificación.
Logística y transporte: camiones refrigerados con telemetría en tiempo real.
Retail y supermercados: vitrinas y cámaras frías conectadas al sistema.
Caso de éxito Melt: reducción de mermas y control completo de cadena de frío.
“Con UNK Latam reducimos en 30 % las pérdidas por fallas de refrigeración y pasamos auditorías sin observaciones.”
— Cliente sector cárnico en Chile
Implementación en 3 pasos
Diagnóstico: identificación de puntos críticos de control (PCC).
Instalación: sensores IoT y capacitación del personal.
Operación: validación de alertas, registros continuos y panel en tiempo real.